Livret de semences ancestrales – Variétés québecoises 2 (Le nutritionniste urbain)

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Le patrimoine alimentaire québécois regorge de saveurs que la plupart d’entre nous n’avons jamais goûtées et d’histoires que peu ont entendues!

Le melon d’Oka, apparenté au populaire melon de Montréal, et l’épinard Norfolk démontrent bien que l’Église a eu une influence jusque dans l’assiette des générations qui nous ont précédées!

C’est en effet grâce à des communautés religieuses que nous pouvons aujourd’hui profiter de ces variétés. Mais les habitants de la province ont également participé à la création et à la survie de certains végétaux, comme le haricot Thibodeau et la tomate Mon Plaisir dont on peut retracer la source à des familles d’ici.

Ce livret ouvre une petite fenêtre sur quatre plantes potagères qui tirent leurs origines de notre territoire.

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